오리고기는 정말 여자에게 좋다고들 이야기하죠..
어쩌면 돼지먹을때 보다 오리고기를 더 맛나다고 하는사람들도 많은데
얼마나 건강에 좋은지 알아볼까요?^^*
오리는 예로부터 질병예방과 치료제로 쓰였습니다.
"동의보감"에는 오장육부를 아주 편하데 해주는 작용이 있다고 기록되어있으며
"본초강목"에서는 '오리고기는 해독작용을 하고 혈액순환을 도우며 생활습관때문에 생긴 병에 특효가있다고 했을정도로
신장, 순환계, 호흡기계 , 소화기계 모두에 좋습니다.
1. 몸속의 독성을 없애는 오리고기
옜말에 오리는 양잿물을 먹어도 죽지 않는다고 했다.
그만큼 병에 대한 저항력이 강하고 체질적으로 독을 잘 다스린다는 뜻으로 이는 오리속에 레시틴성분이 체내에
쌓인 독을 풀거나 중화시키는데 도움을 주며 각종 화공약품과 공해의 독을 해독하는데 효과적이기 떄문이라죠,
현대인의 건강을 위협하는 요인이 중금속과 유해물질이라는 점에서 오리는 21세기형 해독제라고도 할수 있습니다.
2. 성인병을 예방한다.
오리고기의 지방에는 혈약속 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 불포화지방산이 70%정도로 함량이 높은반면,
건강에 해로운 포화지방산은 타육류에 비해 적게 들어 있어서 성인병 예방에 효과적입니다.
특히 오리고기의 기름은 수용성으로 실온에 두어도 굳은 현상이 없는데. 이런 특징 때문에 기름기가 혈관내에
축적되지 않고 노폐물과 함께 몸밖으로 배출됩니다.
또한 육류중에서 필수 지방산인 리놀레산이 가장 풍부하게 들어 있는데, 이 리놀레산은 세포막을 구성하는 물질로
손상되어 조직을 건강하고 빠르게 재생시키는 역할을 한다
3. 육류중 유일한 알칼리성 식품
대부분의 육류가 산성인데 반해 오리고기는 알칼리성 식품으로 몸이 산성화되는 것을 막아준다.
때문에 각종 질병을 예방하고 노화를 막아주며 피부에 활력을 주는 역할을 한다.
4. 면역력 증진과 두뇌 성장에 효과적
오리고기는 비타민과 철분을 비롯해 인, 칼슘, 철, 칼륨 등이 미네랄이 풍부해 원기를 보호하거나
회복할때 좋으며 성장기 아이의 면역력증진이나 발육에 도움이 된다.
특히 오리고기에 풍부한 비타민A는 두외 성장과 기억력, 신경계발달과 밀접한 관련이 있어 수험생에게좋다.
5.피부의 신진대사를 돕는다.
특히 오리고기는 남자들에게 좋은음식이라고 생각하기 쉽지만
필수지방산이 풍부하여 피부미용에 관심많은 여성들에게 큰 도움을 준다.
또한 오리고기에 함유된 필수 아미노산을 통해 콜라겐을 공급받을수 있어서
피부의 신진대사 리듬을 유지하는데 효과적이다.
6. 영양공급 도와주는 보양식
오리고기는 필수 아미노산과 엽산 미네랄이 다양하게 들어 있어 평소 영양을 골고루 섭취하지 못하는 경우나
성장기, 산후회복기게 훌륭한 보양식이 된다.
특히 아무리 영양이 높더라도 소화흡수가 잘 안되면 의미가 없는데 오리는 소화도 잘되기 때문에
어르신들의 보양식으로 으뜸이다.
가슴살
저지방, 고단백으로 맛이 담백하며 필수 아미노산과 비타민, 칼슘등 무기질이 풍부하다
어지럽고 쉽게 피로해지는 경우 고혈압, 불면증에 시달리는 경우에 가슴살은 증상을 완화시키는 역할을 한다.
다리살
육질이 쫄깃하여 씹히는 맛이 좋고 고소한 다리살은 고단백이면서 소화가 잘되는것이 특징이다.
오리발
오리다리중에서도 오리발은 단백질 함량이 상당히 높다.
단백질중에서도 젤라틴이 풍부해 쫄깃쫄깃한 식감을 느끼게 해주고 피부미용에 도움을 준다.
안심
주물럭요리에 주로 사용되는 안심은 맛이 담백하고 칼로리가 낮아 다이어트식으로도 제격이다.
단백질 성분이 많고 불포화 지방산이 풍부해 건강식품의 대표적 부위로 꼽힌다.
오리알
오리고기에 비해 불포화지방산의 함량이 약9배 정도 높아 성인병을 예방하는데 효과적이다.
또한 오리알에는 우리몸속의 혈관을 깨끗하게 해주는 성분인 레시틴이 달걀에 비해 2개정도 포함되어 있다.
그 밖에 칼슘과 인이 풍부하여 골격, 두뇌, 신경조직 형성에도 도움을 준다.
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