돼지고기 좋아하세요?



와인도 좋아하시나요?





국민음식..돼지고기삼겹살. 돼지갈비, 바베큐등

돼지고기와 같이 먹어서 더 득볼수 있는 와인은 무엇이 있는지 같이 보아요^^*


알칼리성 와인에 산성인 삼겹살 은 찰떡궁합이어서 체내 산성 중화시키고 지방질분해 탁월합니다.



식단따라 이제 와인을 선택하세요..

때로는 와인이 육류의 느끼한맛도 잡아준다는 사실!!^^*





삼겹살 구이-미라수 와인


사람들이 흔히 생각하는 소주에 삼겹살의 궁합, 알고 보면 찰떡궁합이 아니다.

삼겹살은 완전고지방음식으로 술 안주로 먹기에는 부담되는 메뉴이죠.

소주의 알코올은 지방을 합성하는 역할을 하는데 삼겹살과 함께 먹게 되면

바로 체내 지방을 쌓아 오히려 비만을 부르게 된니다.

살 성이 흰 육류에 속하는 삼겹살은 기름이 많지만 소고기처럼 무거운 느낌은 아니므로

과일 향이 풍부하고 까베르네 쏘비뇽보다는 타닌성분이 적은 와인이 잘 어울리는데

일조가 풍부한 지역의 무겁지 않고 부드러운 스타일의 메를로 품종이 적격이죠.

캘리포니아의 태양이 빚은 와인 미라수 ‘메를로(4만5000원~좀비싸네용)’는

진한 블랙체리와 블랙베리 등 풍부한 과일의 향미와 바닐라, 토스트, 너트 등의 스파이시함이 조화를 이루어

삼겹살 구이의 느끼함을 잡아주고 향미를 은은하게 지속시켜 여운을 남기는 와인입니다. 








고추장 삼겹살-뉴에이지


고추장 양념과 같은 매콤한 자극적인 양념의 삼겹살에는 산도가 강한 와인 보다는

중간의 달콤한 기운이 느껴지는 와인을 고르는 것이 좋아용.



남미에서 가장 오래된 와이너리 중 하나인 아르헨티나 발렌틴 비안치의 와인 ‘뉴에이지 로제(1만6000원)’는

자줏빛을 띤 붉은 컬러가 매혹적인 로제 와인이에요.

강렬한 라스베리 향과 붉은 과일의 스위트함이 붉은 과일 맛이 매콤한 맛을 감싸주고

삼겹살의 육질을 살려줘 식감을 풍성하게 한답니다^^*







돼지고기와 와인을 같이 먹으면 우리몸은어떤변화가 있을까요?^^*


돼지 고기먹을때 와인을 함께 먹으면 최고좋은점은 와인속 에탄올이 돼지고기의 지방을 녹여준다는거에용

좋은점 더 보기


1. 심혈관질환 예방

레드와인읜 HDL(high-density lipoproteins)은 동맥의 나쁜 콜레스테롤을 없애주어

혈전과 동맥경화를 예방하고 레스베라트롤이라는 항균물질이 혈청 콜레스테롤을 낮춰주는 등

혈관 확장제 역할을 하기 때문에 협심증, 동맥경화, 뇌경색, 뇌졸증 과 같은

심혈관 질환을 예방 할 수 있습니다.


2. 소화력증진

위장액 분비를 도와서 소화를 촉진하며 뛰어난 살균작용으로 박테리아, 장티푸스, 콜레라를 예방해준답니다



3. 항암효과

항암성분인 케르세틴과 갈산 성분이 있습니다



4. 풍부한 비타민과 미네랄

비타민B, 비타민P, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하며

특히 붕소는 칼슘의 흡수를 돕고 에스트로겐 호르몬을 유지하는 역할까지 하여 노화방지에 효과적입니다.




정말..너무 내가 좋아하는 돼지고기와 또 내가 사랑하는 와인을 맘껏 먹을수 있어 기분좋네요^^

몸에도 좋고  맛있기까지하여..거기다 예쁜와인잔에 먹으면 낭만도 흐르고..

돼지고기와 와인은 최고의 궁합이네요^^

저는 돼지고기요리할때 와인을 가끔 넣는데 이렇게 양껏마셔도 되니 ^^* GOOD!