고기의 지방 걱정안하셔도 되요!!^^

이세상에 고기를 싫어하는 사람 나와보라고 할 정도로 고기는 너무 맛있고 만인의 음식연인이다

아이부터 할아버지까지 너무나 사랑받는 이음식이 ..아니 이음식을 걱정하고 먹는사람들은 점점 많아진다

바로 고기의 지방으로 인해 몸을 걱정하는 염려하는 마음에서 이다

그러나..고기의 지방은 절대 걱정붙들어매시고 먹어도 되요~~~~!!!!

아직 모르는분들은 고기에 지방덩어리가 아이들영양불균형과 건강에 안좋을꺼라고 예상하는데요

잘모르는 정말 모르는말씀..

고기의 지방에 대해 우리 정확히 짚고 가자구요 !!

이 지방산은 포화지방산(S) , 1가 불포화지방산(M), 다가불포화 지방산(P) 의 3가지로 분리됩니다.

여기서 우리국민이 제일 좋아하는 돼지고기에 가장 많이 함유되어 있는 지방산은 1가불포화지방산인 올레산이고~

다음으로는 포화지방산인 팔미트산, 스테아르산, 또 소고기에는 없는 다가불포화지방산인 리놀레산이 약간 들어있습니다.

일반적으로 생선에는 DHA나 EPA같은 지방산이 함유되어 있는데. 이런한 지방산은 다가불포화지방산입니다.

이러한 다가불포화지방산이 고기에는 적고 식물이나 생선에 많이 있어 고기의 지방이 건강에 좋지 않다고 알려져 있지만

최근연구결과들은 이를 완전 부인하고 있답니다.

다가불포화지방산을 많이 먹는다고 건강해지는 것이 아니라는 것이지요

특정 지방산을 편향되게 섭취하는것은 결코 바람직하지 않고 다양한 많은 식품을 통하여

S:M:P 를 1:1:5:1로 섭취하는것이 가장 건강한 식습관이라고 합니다.

값이 비싸도 소고기를 선호하는 사람들이 많다.

그 이유는 뭘까? 소고기의 영양성분은 흡수력 면에서도 월등하다.

다른 식품과 비교해 적은 양만 먹어도 필요한 영양 성분이 모두 해결되는 이른바 ‘고농축 영양 덩어리’다.

하루에 소고기를 90g 정도만 섭취해도, 그 안에 들어 있는 단백질, 아연, 비타민 B12, 셀레늄 등은 평소 먹는 영양소 양질의 근원이 된다. 실제로 쇠고기 85g에 들어 있는 아연은 참치캔 12개, 닭가슴살 8쪽과 맞먹는다.

보통사람들은 동물성 지방은 콜레스테롤을 높이소 심장관련 질환을 유발한다고요

육류에만 들어 있다는 비타민 B12는 닭가슴살 8쪽, 티아민과 리보플라빈은 닭가슴살 3쪽을 섭취했을 때 채울 수 있는 양이다.

성인은 하루 평균 단백질 1.2~1.5g(체중 1kg당)을 필요로 한다. 성장기 아동은 2~3g이 있어야 한다. 이럴 경우 하루에 소고기 110g 가량을 섭취하면 23g의 단백질을 얻을 수 있다. 소고기의 15~20%는 단백질로 구성돼 있기 때문이다.

특히 소고기 단백질의 아미노산 조성을 보면, 어린이 성장에 필요한 필수아미노산인 라이신이 8.4%나 들어 있다.

소고기에는 10~30%의 지방이 함유돼 있다. 이 지방은 풍미를 높이고, 부드러움을 높여주며 고열량을 내게 만들어 준다.

아프리카 마사이족은 고기와 우유만 먹는 유목생활을 하는데 뚱뚱한 사람은 없을 뿐더러 콜레스테롤 수지로 매우 낮고

심장관련질환과는 무관하다고 하네요.

후속연구들이 계속 진행되고 있으며 결국 포화지방산은 심장질환과는 무관하다고 판명이 되었지요..

그렇다고 고기의 지방을 염려말고 마음껏 많이 드세요라고 말할수도 없네요

고기의 지방도 많이 먹으면 건강에 좋지 않습니다.

균형있는 식습관이 가장좋은것이지요

어떤 특정한 지방을 많이 섭취하는 것은 좋지 않고 고기를 포함하는 다양한 음식을 통하여 여러가지 지방산을 가리지 않고

골고루 섭취하는것이 가장 바람직하다고 말할 수 있습니다.

여러분 콜레스테롤이니 건강지방 이니머니 해서 밥상을 너무 풀밭으로만 만들지마세요 ㅎㅎ~~^^

행복하고 건강한 주일&휴일 되세요^^*

출처:선진포크박사님..

소고기정보~^^

값이 비싸도 소고기를 선호하는 사람들이 많다.

그 이유는 뭘까? 소고기의 영양성분은 흡수력 면에서도 월등하다.

다른 식품과 비교해 적은 양만 먹어도 필요한 영양 성분이 모두 해결되는 이른바 ‘고농축 영양 덩어리’다.

하루에 소고기를 90g 정도만 섭취해도, 그 안에 들어 있는 단백질, 아연, 비타민 B12, 셀레늄 등은 평소 먹는 영양소 양질의 근원이 된다. 실제로 쇠고기 85g에 들어 있는 아연은 참치캔 12개, 닭가슴살 8쪽과 맞먹는다.

보통사람들은 동물성 지방은 콜레스테롤을 높이소 심장관련 질환을 유발한다고요

육류에만 들어 있다는 비타민 B12는 닭가슴살 8쪽, 티아민과 리보플라빈은 닭가슴살 3쪽을 섭취했을 때 채울 수 있는 양이다.

성인은 하루 평균 단백질 1.2~1.5g(체중 1kg당)을 필요로 한다. 성장기 아동은 2~3g이 있어야 한다. 이럴 경우 하루에 소고기 110g 가량을 섭취하면 23g의 단백질을 얻을 수 있다. 소고기의 15~20%는 단백질로 구성돼 있기 때문이다.

특히 소고기 단백질의 아미노산 조성을 보면, 어린이 성장에 필요한 필수아미노산인 라이신이 8.4%나 들어 있다.

소고기에는 10~30%의 지방이 함유돼 있다. 이 지방은 풍미를 높이고, 부드러움을 높여주며 고열량을 내게 만들어 준다.